A Bunyevác–Horvátok Egyesülete Bácsalmás tagjai péntek délután közösen készítették elő a Népek–Ízek Forgatagára szánt bunyevác saslikot. A gazdagon megrakott nyársakat ma, augusztus 1-jén sütik meg, majd 18 órától háromszáz kóstolóadagot osztanak ki a rendezvényen.
Péntek délután ellátogattunk a Fészekházba, ahol Turcsik Erika, az egyesület elnöke mesélt a szombati gasztronómiai vállalásukról.
Fiatalok és idősebbek együtt készítették a nyársakat
Az előkészületek július 31-én 15 órakor kezdődtek, és egészen estig dolgoztak. Asszonyok, férfiak és fiatalok egyaránt érkeztek, hogy feldarabolják az alapanyagokat, majd összeállítsák és nyársra húzzák a saslikokat.
A háromszáz kóstolóadaghoz 20 kilogramm csirkecombfilét, 6 kilogramm szalonnát, 5 kilogramm lecsókolbászt, 10 kilogramm hagymát, 8 kilogramm paprikát és 10 cukkinit használtak fel. Többféle színű paprikát választottak, hogy a nyársak ne csak húsosak és tartalmasak, hanem látványosak is legyenek.
Markáns fűszerezést kap a bunyevác saslik
Turcsik Erika elmondta, hogy a bunyevác saslik sajátosságát elsősorban a különleges, markáns fűszerezés adja. A nyársakat gazdagon rakták meg hússal, szalonnával, kolbásszal és zöldségekkel.
A kánikula nem könnyítette meg az órákon át tartó munkát, az egyesület tagjai mégis nagy lelkesedéssel készültek. Izgatottan várják a mai kóstolót, és bíznak benne, hogy a bunyevác saslik elnyeri a vendégek tetszését.
Az egyesület háromszáz adag elkészítését vállalta, és büszkék arra, hogy ezt a mennyiséget közösen meg is tudják valósítani. Turcsik Erika külön megköszönte a tagok munkáját. Mint mondta, lelkesedésük és ötleteik nélkül az egyesület sem működhetne.
Koncertek és családi programok is várják a kilátogatókat
A Népek–Ízek Forgataga mai programja 16 órakor kezdődik a Gróf Teleki József utcában. Helyi és nemzetiségi csoportok lépnek színpadra, majd 17 órától az Óvodai Színtársulat műsora következik. A köszöntők után ingyenes ételkóstolás várja a közönséget, amelynek részeként 18 órától a bunyevác saslikot is meg lehet kóstolni.
Ugyancsak 18 órakor kezdődik Kalap Jakab gyermekkoncertje, 19 órától pedig a PVSE U16-os csapatának éremátadása következik. Dér Heni 20 órakor, a Desperado feat. Timi 22 órakor lép színpadra, az estét pedig DJ Bobby zárja 23 órától.
A családokat büfé, ugrálóvár, népi játékok, kézműves sátor, kirakodóvásár és arcfestés is várja. A városnéző kisvonat 17 és 20 óra között közlekedik. A fesztivál valamennyi programja ingyenesen látogatható.
